コロッケのカロリー

コロッケに限ったことではありませんがカロリーって恐ろしい響きですよね。この言葉に怯えながら日々生活している女性も多いのではないでしょうか？？(←自分のこと。。)さてここではあえてコロッケについて細かく分析したいと思います。
コロッケが大好き！コロッケのカロリーが気になる！でもコロッケが好き！
そんな感じの人に見ていただいたら幸いです(？)まずは敵(カロリー)について知ることが一番です。よくある一般的なコロッケはおよそ250kcal。もちろんサイズや中身によるが平均的にこの値になる。ここで注目！世の中で一番カロリーをあげる調理法はなんでしょう？・・・・・・フライです！要は揚げ物。たっぷり油を吸い込みますからね。。じゃあコロッケ含め揚げ物は食べちゃダメなの！？って声が聞こえてきそうです。安心してください。そういうわけじゃないですから。

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コロッケのカロリー制御

コロッケなどはカロリーが高いことは十分分かってしまったと思います。(知りたくなかった？？)ではどうすれば？ヘルシーなコロッケを作ればいい！！残念。コロッケは揚げ物。揚げ物は高カロリー。この法則は崩れません。もちろんヘルシーな油を使えば少しはましです。・・・・結局ダメじゃん。そうなんです。カロリーを下げることは不可能でしょうね。しかし！他の食材との食べ合わせによってカロリー摂取を制御することは若干可能と言われています。おからや豆腐などもいいのかな？詳しいことはよく分かりません(爆)

コロッケ焼き

え～、コロッケは揚げ物。これは子供でも分かることですが、その概念をぶっ壊すためにコロッケ焼いてみました。焼きコロッケですね。とりあえずレシピを掲載。(決して自己流でありますので味の保障はしません^^)しかも適当に書きます。
まずじゃがいもはレンジでチンして串がスッと通るくらいにしときます。そんで挽肉を炒めてスパイスなどを混ぜ混ぜ、つなぎなどは入れません。だって焼きだから火が通りにくい・・。そしたら全部混ぜこねてパン粉をまぶして・・・・焼く！！焼きコロッケの完成～～～！パチパチ。さて肝心のカロリーですが、低いんじゃないですかね？調べようがありません。ちなみに味はおいしいですよ。ポイントとしては普通のコロッケみたくじっくり火を通すわけにいかないので具材はあらかじめ火を通しておくくらいにします。それをパン粉で包んで焼いてあげるみたいな感じです。焼きころっけ、周りもサックリしてていい感じでした。

コロッケ保存方法

さてさてコロッケのカロリーやらなんやらの話をしてきましたが、コロッケってよく余ります。なぜだろう？家も実家からじゃがいもの大群が送られてきてしまうのでほっとくと芽がにょきにょき・・・どうにかしなくては、と結局コロッケ。そして余る。では冷凍保存したいけど大丈夫？じゃがいもは基本冷凍すると茹で上がりのほっくり感がなくなります。しかしコロッケのじゃがいもはマッシュにしてあるのでその点はあまり問題になりません。冷凍するときは一個一個丁寧にラップでくるんで冷凍室に入れておきましょうね。ラップに隙間があると霜がついてしまいますよ。調理する前ならパン粉をつけた状態で冷凍しておく方がいいでしょうね。調理するときは凍った状態でさっさと調理しましょう。溶け出すとべちゃべちゃでマズイですよ・・。